Gombás-csirkés lasagne

Az egyik kedvenc konyhám az olasz. Sosem tudnék nemet mondani egy jó spagettire, lasagnére, vagy pizzára. Persze az olasz konyha  nem csak ezekből áll, gasztronómiájuk széles spektrumon mozog, a mi legnagyobb örömünkre. Az itáliai ízek nagy előnye, hogy könnyen variálható egyik a másikkal. Nem kell ahhoz Jamie Olivernek lennünk, hogy egy kis újdonságot csempészünk a megszokott ételekbe. Mai receptünk, a gombás-csirkés lasagne is ilyen. Ezt a változatot a Nők lapja egyik számában találtuk, és hamar a család kedvencévé vált.

Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg csirkemell, 2 fej hagyma, olívaolaj, vaj, 3 gerezd fokhagyma, 30 dkg barna csiperke, só, bors, oreganó, bazsalikom, 2 doboz paradicsompüré (80dkg), kb. fél doboz lasagne lap (25 dkg), sajt (lehet parmezán, de a trappista is tökéletes)

A besamelmártáshoz: 8 dkg, 4 dkg liszt, 8 dl tej, só, bors, szerecsendió

Vastag falú serpenyőbe olívaolajat öntünk, és üvegesre pároljuk rajta a megtisztított és finomra vágott hagymát.

A fokhagymát ráreszeljük és megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemellet. Megpirítjuk, és hozzáadjuk a megmosott, feldarabolt gombát. Sózzuk, borsozzuk. Beleöntjük a paradicsomot, ízesítjük oregánóval, bazsalikommal, és felforraljuk. Takarékra vesszük, és kb. 30 percig főzzük.

Közben összeállítjuk a besamelt: megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, átpirítjuk, majd lehúzzuk a lángról, apránként hozzáöntjük a tejet, és visszatéve a lángra, besűrítjük. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.

Amikor minden kész, előveszünk egy tepsit. Először a besamelből teszünk az aljára, erre jönnek a tésztalapok, majd egy réteg húsos-gombás töltelék. Erre megint besamel, tészta és hús-gomba kerül, addig rétegezzük, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Arra figyeljünk, hogy a tetejére tészta, arra pedig besamel kerüljön. Legvégül megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokon 45 perc alatt készre sütjük.

Nézd meg a recept videóját a YouTube-on, és iratkozz fel csatornánkra!